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　　引言：俗话说，民以食为天。不论什么年代，老百姓生活中都少不了“吃”这个重要内容。吴江餐饮业商会会长储根其，从借债7万元开出“富华酒家”起家，一步一步走到今天，拥有了“新富华”、“金富华”和富华快餐配送等多家餐饮企业，总资产超过了7000万元。储根其的个体变迁见证了一个伟大的历史进程，折射出吴江改革开放以来的巨大变化；储根其的成功也是靠着市民百姓口袋的不断“充实”。

　　在吴江，到金富华大酒店宴请宾朋是一种身份和档次的象征。“金富华”的老板储根其，除了拥有这家金富华大酒店外，旗下还有新富华大酒店、富华快餐配送等餐饮企业。

　　谁也不会想到，这位看上去精明干练又不失儒雅的吴江餐饮行业的领军人物，当初开饭店是为了还债而背水一战。储根其小时候家境贫困，初中没毕业就辍了学，当过木匠、漆匠，跑过供销。经过几年辛苦打拼，天资聪颖、头脑活络的他很快“脱贫致富”，小有积蓄。然而，女儿出生两个月后得了一场大病，为给女儿看病，储根其不仅花光了家里的全部积蓄，还背上了十几万元的债务。这在上世纪90年代初期简直是个天文数字，为此，他的妻子坐在床上整整哭了三天三夜，悲叹自己今生今世也还不清这笔巨额债务。

　　改革开放后，吴江的餐饮市场最先获得开放。储根其认为，市场经济启动后，伴随着经济活动的全面活跃，老百姓生活水平不断提升，公关需求与日俱增，请客吃饭将成为百姓日常生活最平常的生活内容。他认定开饭店应该很赚钱，可以早一点还清债务。于是，储根其再借债7万多元，在市区流虹西路吴江党校对面开出了有3个包厢共50平方米的“富华酒家”。因为是小本经营，储根其只请了一名帮工，自己当厨师，妻子既当服务员又当收银员。最初的“富华酒家”是标准的夫妻老婆店。

　　干一行专一行是储根其的特点。为了做出口味独特、吸引顾客的菜肴，储根其一有空就钻研各种菜谱，做菜的各种原料都亲自挑选购买。在夫妇俩的苦心经营下，“富华酒家”很快打响了牌子，储根其自己琢磨出来的“水煮牛肉”、“辣子鱼头”等创新菜成了店里的招牌菜，几乎桌桌必点。曾经有一位顾客吃了富华酒家的辣子鱼头后，觉得是从未吃到过的天下美味，把吃剩的鱼头打包回家，加点水烧烧再吃，仍然回味无穷。储根其自创的四个特色菜还入选了当时出版的一本《美食天地大上海》的菜谱。

　　经济的不断发展，促使市民越来越舍得在“吃”上花费。随着生意的日渐火爆，不多久富华酒家就扩充了门面，又增加了3个包厢。2001年，装修一新的“新富华大酒店”在原来的“富华酒家”对面全新开业，共有47个包厢，营业面积4500平方米，档次规模在当时的个体饭店中数一数二。2004年，位于运东、装修更豪华、主打粤菜及海鲜的金富华大酒店华丽登场，在全市首家聘请香港厨师当主厨。2007年4月，投资1800万元、厂房面积4700平方米、号称“用最先进的设备做快餐”的富华快餐配送公司投入生产，可日产快餐3万份。目前，储根其又投资5000多万元，正在筹备建设城南档次最高的酒店———专门针对尖端客户的餐饮会所，计划于明年6月份开业。

　　从当初只有3个小包厢的小饭店，到“做吴江最好粤菜”的金富华大酒店，再到高档餐饮会所的打造，凭着性格中的坚韧、专注、坚持和不达目的誓不罢休的“固执”，储根其的每一步都踩出了自己的弧线，且步伐优美，坚定稳健。当然，他也清楚地知道，自己的成功，自己餐饮企业的不断壮大，是得益于经济大环境的日益趋好，得益于人民生活水平的不断提高。在此过程中，他不仅还清了所有的负债，还着着领先，一步步做大做强。他的起步、成长到成熟，走的是勤劳＋经营头脑＋资金的路子。在他身上，我们可以看到吴江餐饮业发展的过去、现在和未来，也从一个侧面反映了吴江多年来不断发展不断进步。